Een zachte en frisse rode wijn uit Noord Italië. Rond de fameuze wijnvelden van de Barolo's worden de Dolcetto's gemaakt. Zelfde grond, andere druif. De Dolcetto is namelijk jong te drinken. Een krachtige maar frisse rode wijn waarin kersen de boventoon voeren. De wijn is geconcentreerd en mooi rond en bevat geen bittere tannines in de afdronk. Hierdoor is de wijn zacht en goed te combineren met rood vlees en pasta's.

Soort	Rode wijn
Proef	Volle ronde wijn met kersen, drop amandelen
Drink bij	Zomerse vlees gerechten. Antipasto met vlees, Vitello Tonato, Carpaccio, pasta
Druif	Dolcetto
Land	Italië
Streek	Piëmonte
Jaar	2009
Schenkadvies	Nu op dronk, houdbaar tot 2014

Wijnhuis: In 1902 ontstond het wijnhuis van de Familie Rivetto in Alba, in de buurt van Turijn. Een kleine veertig jaar later werden er extra wijngaarden aangekocht waardoor het totaal van 89 hectaren ontstond. Het land wordt al jaren geprezen voor de geweldige wijnen die het voortbrengt. Rond Alba worden de Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo d'Alba, de Barolo en de Barbaresco gemaakt. De Langhe Arneis wordt rond de stad Loirano gemaakt. De wijn is het resultaat van vier generaties ervaring, evoluerende technologie gecombineerd met de vruchtbare gronden en mineralen in een mooie balans. De Dolcetto d'Alba "Ercolino" is vernoemd naar Opa Ercolino die in 1944/1945 de wijngaard plantte. Een kleine gaard die ongeveer 5000 flessen oplevert en die niet ieder jaar gemaakt kan worden

Bijzonderheden:  De Dolcetto is een vroeg rijpende rode wijn, met een laag zuur gehalte, die met name in Piëmonte wordt geteeld. De wijnen zijn zacht, rond, fruitig met smaken van drop en amandelen en die met name gemaakt worden om binnen drie jaar gedronken te worden. Economisch gezien een belangrijke druif omdat de wijn vroeg gedronken kan worden in tegenstelling tot de Barbera (Barbaresco) en Nebbiolo (Barolo) druif. De Dolcetto is wel vier weken eerder rijp dan de Nebbiolo, daarnaast groeit deze druif uitstekend op plaatsen waar de Nebbiolo en Barbera niet groeien. De Dolcetto wordt in zeven gemeenten geteeld waarvan in het algemeen die van Alba de hoogste kwaliteit produceert.