Het wijnhuis: Bodega San Carlos Sud ligt in de vallei van Uco in de provincie Mendoza op ongeveer 80 km van de stad Mendoza en op 1160 km van Buenos Aires, de hoofdstad van Argentinië. Op een hoogte van 900 tot 2000 m. boven zeeniveau en met een overvloed aan smeltwater uit de Andes, steenachtige grond en een een semi-woestijnachtig klimaat, is de vallei een werkelijk paradijs voor het laten groeien van kwaliteitsdruiven. Bodega San Carlos Sud bevindt zich vlakbij het stadje La Consulta, San Carlos, aan de voet van het Andes Gebergte, waar vooral de Malbec druif, één van de betere en bekendste druiven van Argentinië en één van de beste van de wereld, het beste gedijt. Deze regio kenmerkt zich ook door de intense temperatuurwisselingen zoals bijv. in de zomer als het kwik stijgt tot 35 graden overdag en ´s nachts daalt tot zo´n 5 graden. Dit is ideaal voor een optimale fotosynthese met verkoeling die de druiven zeer ten goede komt. Behalve de Malbec druif, groeit op de wijngaarden van San Carlos Sud ook de Tempranillo, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Torrontes en Chardonnay.