Nieuwsbrief december

GlashelderWijn in Het Parool!                                                                                                                                        
Harold Hamersma, wijnpublicist met een wekelijkse column in het parool schrijft onder andere het volgende:

''Dat is typerend voor de wijnbranche. Er moeten te veel mensen aan een fles wijn verdienen,'' meent August Deutman van de nieuwe Amsterdamse internetaanbieder GlashelderWijn. En dat klopt. Er is wel eens uitgerekend dat een fles supermarktwijn met een gemiddelde prijs van 2,62 euro slechts een kwartje aan wijn bevat.

De rest 'gaat op' aan tussenpersonen, transporteurs, verpakkingen (met een verpakkingsheffing in voorbereiding), de belastingdienst (met een extra accijnsverhoging in 2008) plus natuurlijk de marge die de winkel nog wenst te maken. Deutman vindt dat allemaal 'ballast'. ''Mijn ogen gingen open toen ik de eerste wijn die ik importeerde, verkocht aan een wijnspeciaalzaakketen voor vijf euro. De volgende dag zag ik 'm in de winkel staan voor dertien euro. Voor mij zijn maar twee mensen belangrijk: de wijnproducent en de wijndrinker.''

Lees hier het hele artikel

De favoriete wijn van Harold Hamersma:
Wit
Sirmian Weissburgunder 2006 Alto Adige € 8,90
Rood
Terre Neure Salice Salentino 2002 Riserva € 6,19
Villacampa del Marqui 2005 Ribera del Duero € 6,96

Een recensie van Harold Hamersma geeft vaak wat extra aanloop. Wil jij er zeker van zijn dat jouw favoriete wijn er nog is, dan kun je het beste nu bestellen.

Herinnering                                                                                                                                                                        
Zaterdag 8 december en zondag 16 december hebben we onze “garage sale”. Iedereen is van harte welkom om zich te laten informeren over de beste kerst wijnen.
Voor € 3,-  kunt je alle wijnen proeven.
Iedereen is welkom dus neem vooral je vrienden mee of stuur deze mail door.
Kijk voor meer informatie op www.glashelderwijn.nl.

Kadotip                                                                                                                                                                               
Het regent tips voor sinterklaas –en kerstgeschenken en dan kunnen wij natuurlijk niet achterblijven: wat is er leuker dan een doos wijn te krijgen of geven? Verander het afleveradres en laat in het opmerkingen veld een persoonlijke boodschap achter die wij in de doos doen. Kan het makkelijker?

Nieuwe wijn in december                                                                                                                                                
Deze maand verwachten wij een nieuwe wijn uit Spanje.
De wijn van Cepas y Bodegas uit de Ribera del Duero kent u. Echter het kleine broertje uit Toro nog niet. Een fruitige wijn die ruikt naar framboos en aardbei. De smaak is vol en rond. Veel fruit, specerijen en kruiden geven deze wijn een warme gloed. Vinalcasta, 100% Tinta de Toro. € 5,64

Wat schenk ik waarbij?                                                                                                                                                   
December is de ultieme maand voor etentjes; rond de kerst, het kerstdiner zelf, oud & nieuw en natuurlijk de nieuwjaarsborrels. We krijgen dan ook regelmatig vragen welke wijn te schenken bij welk gerecht. Je ziet door de (kerst)bomen het bos niet meer als je alle wijntips ter harte moet nemen. Hieronder volgt een simpel overzicht die een oplossing biedt.

Hoe werkt het: Eet je vlees of vis of vegetarisch – zoek dan de bijbehorende wijnen op. Heb je echter je gerecht behoorlijk gekruid of serveer je een zeer aanwezige saus bij het gerecht, kijk dan ook in de daarvoor bestemde combinaties. We hebben de meest voorkomende gerechten in de tabel hieronder gezet, kom je er echt niet uit, mail dan naar wijn@glashelderwijn.nl

Gerecht	Wijn
Aperitief (bijv. met amuse, nootjes, bruschetta)	Vonkelwijn, Rueda Verdejo/Viura
Vooraf
Tomaten, mozzarella, basilicum	Chardonnay, Rueda Verdejo, Langhe Arneis
Bladerdeegtaartjes gevuld	Chardonnay
Vitello Tonato	Chardonnay
Salade	Sauvignon Blanc of Langhe Arneis
Meloen met ardennerham	Pinot Bianco of Verdejo 100% of Sauvignon Blanc
Oesters	Pinot Grigio, Pinot Bianco
Wit visje, gamba’s, kreeft, krab, coquille	Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Verdejo
Vette vis (gerookte zalm, paling)	Rueda Verdejo, Chardonnay
Tonijnsashimi	Sauvignon Blanc, Pinot Bianco
Carpaccio van vlees	Dolcetto d’Alba, Chianti
Pate of i.d.	Merlot, Côtes du Rhône, Crozes Hermitages, Chinon
Hoofd
Witte vis (zeebaars, tong, tarbot etc)	Verdejo, Sauvignon Blanc
Zalm, Tonijn, Zonnevis	Pinot Bianco
Gevogelte (parelhoen, kwartel, fazant, duif)	Chardonnay, Dolcetto D’Alba, Crozes Hermitage, Côtes du Rhônes
Kalfsvlees	Merlot, Dolcetto d’Alba, Chianti, VillaCampa Roble
Tournedos	Crozes Hermitage, Chianti, Cabernet Sauvignon, Carménere, Premier Selection
Lam (filets, bout)	Chianti, SuperTuscan, Carménere, Malbec, VillaCampa Roble
Wild (hazenrug, reerug, hertenbiefstuk, hazenpeper)	Merlot, Carménere, SuperTuscan, Malbec, Martúe
Pasta’s	Primitivo, Chianti, Dolcetto
Na
Kaas	Salice Salentino Reserva, Premier Selection, SuperTuscan
Zoet dessert	Moscato d’Asti
Opvallende sauzen of bijgerechten

Saus met truffels, morieljes of andere aardse paddestoelen	Crozes Hermitage, Côtes du Rhônes, Chinon
Zoete saus (bijv. cumberland of met rood fruit)	Malbec, Chianti
Sterk gekruide saus of gekruid gerecht (pepers, oosters)	Verdejo Viura

We vertellen het u nog maar even…                                                                                                                          

El Hada Rueda Viura Verdejo in Duitsland € 5,95, bij GlashelderWijn € 4,69

El Hade Rueda 100% Verdejo elders in Nederland 6 flessen voor € 43,50, bij GlashelderWijn € 31,50

Sauvigon Blanc Butron Budinich in Groot-Brittannië  GBP 6,75 = € 9,44, bij GlashelderWijn € 4,97

Veel plezier de komende maand en wellicht tot ziens 8 of 16 december op de Veemarkt!

August Deutman