Beste Wijnliefhebber,

Het laatste nieuws van GlashelderWijn

In de laatste editie van mind-magazine staat een artikel over de invloed die de prijs van wijn heeft op de smaak beleving van wijn. Mind-magazine schreef er het volgende over:

Wie denkt een goede wijn te kunnen herkennen, komt bedrogen uit. Uit gezamenlijk onderzoek van Stanford University en het California Institute of Technology is gebleken dat het vooral de prijs van wijn is die bepaalt hoe lekker we hem vinden. De onderzoekers lieten mensen verschillende wijnen proeven. Een fles van 90 dollar werd bijvoorbeeld geschonken onder vermelding van zijn werkelijke prijs, maar ook voor zogenaamd 10 dollar. Tijdens het proeven werden de deelnemers onderworpen aan MRI-scans en na afloop werd hen gevraagd wat ze van de wijn vonden.
Naarmate ze duurdere wijn dachten te drinken, zeiden de proefpersonen de wijn lekkerder te vinden. Tot grote verrassing van de onderzoekers bleken ook de hersenen te misleiden. Een hogere prijs leidde automatisch tot een hoger zuurstofgehalte in de orbitofrontale cortex, een deel van het brein dat betrokken is bij het ervaren van genot. Als klap op de vuurpijl werd, wanneer de prijzen niet werden genoemd, de goedkoopste wijn als beste beoordeeld.
BRON: JOURNAL PROCEEDINGS OF THE NATIONAL ACADEMY OF SCIENCES, JANUARI 2008

Zo zie je maar dat proeven belangrijk is om te bepalen welke wijn je nu echt lekker vindt. Een mooi voorbeeld zag ik op de laatste “Garage Sale” waar iemand een wijn “subliem” vond maar tegelijk door een andere proever getypeerd werd als “een beetje laf”.
Proeven is de enige manier om je eigen voorkeuren te leren kennen. Daarnaast zien we dat veel mensen een ontwikkeling doormaken, dus blijf jezelf verrassen met iets nieuws.

Om jullie in de gelegenheid te stellen om de GlashelderWijnen te proeven is er maandag 24 maart,
2e paasdag, een “Garage Sale”. Tussen 11.00 en 16.00 uur kunnen voor € 3,- alle wijnen geproefd worden. Uiteraard is je paasbezoek van harte welkom.

De Garage Sale wordt uiteraard weer gehouden op Veemarkt 192 te Amsterdam

Nieuwe wijnen in maart

Uit Frankrijk, Loire, Florian Mollet, Sancerre 2007
Een hele mooie Sancerre met zachte tonen en frisse zuren. Zeer elegant en mooi in balans. Een wijn van zeer hoge kwaliteit die fantastisch smaakt op een mooie lente of zomerdag. Voor bij het visje, salade of asperges. € 11,32.

Uit Chili, Cachapoal Valley, Viña Butron Budinich, Merlot 2006
Zacht maar toch met de nodige kracht. Chili staat bekend om fruit en dat is wat deze wijn typeert. Lekker voor bij de borrel met kaasjes en worst. € 4,82.

Weet je zelf nog een lekkere wijn?

Binnenkort ga ik weer een aantal wijnbeurzen bezoeken. Prowein in Dusseldorf en Vinitaly in Verona staan op de agenda en daar gaan we weer opzoek naar heel veel lekkers. Hebben jullie suggesties voor bepaalde wijnen, gebieden of wijnmakers, stuur me een email en ik ga er mee aan de slag.

Dank voor het lezen van deze nieuwsbrief en ik zou het zeer waarderen als je deze zou doorsturen naar al jouw vrienden en bekenden.

Alvast bedankt en veel winkel plezier op www.glashelderwijn.nl

August Deutman
GlashelderWijn